Grillet kylling med vårløk- og urtedressing

Kyllingens lårfiléter er fine å grille. De trenger kun noen minutter på hver side og blir saftige og smakfulle. Her har vi lagt dem lagvis med en frisk vårløk- og urtedressing. En rett som gjør seg godt på sommerens grillbord.

4 porsjoner | 30 minutter

1200 g lårfilét av kylling

2 hvitløkfedd, finhakket

1 ss honning

finrevet skall og saft fra 1 sitron

½-1 dl olivenolje

1 bunt vårløk

en håndfull persille, finhakket

3 ss gressløk, finhakket

nøytral olje til grilling

flaksalt

pepper

finrevet parmesan

Knus og hakk hvitløkfedd sammen med en klype flaksalt. Bland hvitløken sammen med sitronskall, sitronsaft, honning og olivenolje i en bolle.

Kutt vårløken i biter. Fres bitene i en panne med olje i 1-2 min.

Bland vårløken inn i oljeblandingen sammen med gressløk og persille. Smak til med salt og pepper. 

Ha i mer olje hvis dressingen er for tjukk.

Gni kyllingstykkene inn med olje, salt og pepper. Grill dem på høy varme i 5-6 minutter på hver side, til de er gjennomstekte. La kjøttet hvile i noen minutter før du skjærer det i skiver. 

Spre litt dressing utover et fat. Legg på et lag med kyllingskiver, så mer dressing. Riv over parmesan. Gjenta prosessen.

Server gjerne med potetsalat og grillede grønnsaker.