Smørloff med melk og honning

Iblant trenger grovbrødet en pause. I slike stunder kan du ta fram kjøkkenmaskinen, smøret og honningen og bake disse smørloffene. De bør spises ferske, gjerne med smør og brunost på.

2 loffer | 1,5 time (+ 1,5 time heving)

1 kg hvetemel 

2 ts salt 

1 pk tørrgjær 

100 g smør 

1 stor ss honning 

6,5 dl melk

1 egg 

pisket egg til pensling

flaksalt til topping

Finn fram kjøkkenmaskin med bakebolle og eltekrok.

Bland sammen mel, salt og gjær i bollen.

Smelt smør og honning i en liten kjele. Ha i melk.

Rør melkeblandingaen gradvis inn med det tørre. Så har du i egget. 

Sett bollen i kjøkkenmaskinen og fest eltekroken. Elt deigen til den er smidig og jevn. Det tar rundt 10 minutter. 

Velt deigen over på kjøkkenbenken med litt mel. Kna deigen sammen for hånd og form den til en ball. Legg ballen i en romslig bolle og dekk med kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et lunt sted i en times tid. 

Del deigen i to jevnstore emner. Form emnene til loffer. Legg loffene i hver sin brødform dekt med bakepapir. Dekk formene med kjøkkenhåndkle og hev videre i en halvtime. 

Varm opp ovnen til 200 grader, over- og undervarme. 

Pensle loffene med egg og strø på flaksalt. 

Steik brødene på nederste rille i omtrent 40 minutter. Om du ser at loffene blir vel brune på toppen, kan du dekke dem med bakepapir de siste minuttene. 

Ta loffene ut av formene og avkjøl på rist.

Kan fryses.

Denne oppskriften ble først publisert som et annonsesamarbeid med Honningcentralen.