Bagett margherita

Dette er en god måte å blåse liv i tørre bagetter på. Tomatsausen vil trekke inn i brødet og gjøre det saftig igjen, mens skorpa holder seg sprø. Du kan selvsagt dele bagettene i enda mindre biter, hvis du synes halvinger blir i største laget. Og lek deg gjerne med fyllet!

4 porsjoner | 30 minutter

2 bagetter, gjerne et par dager gamle 

1 boks hermetiske tomater 

en håndfull basilikumblader 

2 mozzarellaer 

olivenolje 

salt 

Sett ovnen på grillfunksjon. 

Ha tomatene i en sil plassert over en bolle. Ha i en klype salt og rør. La tomatene renne av seg i noen minutter. 

Skjær bagettene i to på langs og legg dem på en rist eller et bakebrett med bakepapir. 

Spre tomatene utover bagettene. Pass på å spre dem helt ut i kantene for å forhindre at kantene blir brent. 

Legg basilikumblader på bagettene og ringle over litt olivenolje. 

Skjær mozzarellaene i tynne skiver og legg på bagettene. 

Sett brettet høyt i ovnen og la bagettene grille til osten har smeltet og begynt å boble. Følg godt med, det går fort fra gyllent til brent. 

Skjær bort eventuelle brente skorper og spis bagettene mens de er rykende varme.