Eggerøre
En eggerøre er enkel å ødelegge. Det er bare å steke den litt for hardt litt for lenge. En eggerøre skal ikke ha skorper eller svampete tekstur – den skal være kremet og myk, nesten smørbar. Det krever litt tålmodighet og selvsagt litt smør.
2–3 porsjoner | 15 minutter
6 egg
3 ss smør
salt
gressløk, finhakket, til topping.
Ha egg og smør i en liten kasserolle eller stekepanne. Visp lett sammen.
Sett plata på middels varme. Rør jevnt og trutt med en slikkepott eller sleiv til smøret har smeltet og eggene så vidt har koagulert. Denne prosessen tar litt tid. Vær tålmodig og motstå fristelsen å skru opp varmen.
Smak til med salt og topp med gressløk.
