Bakte småpoteter med creme fraiche og ørretrogn

Dette er mer dandering enn kokkelering, og iblant går det helt fint, for du skal kanskje gjøre mer kokkelering utover kvelden. Disse potetene er perfekte å putte i hånda på gjestene når de kommer inn døra, sammen med et glass bobler.

4 porsjoner | 1 time

800 g småpoteter 

1–2 dl creme fraiche 

et lite glass ørretrogn (ev. løyrom) 

noen kvaster dill 

flaksalt

Varm opp ovnen til 200 grader, over- og undervarme. 

Legg potetene på et bakebrett. Pass på at det er litt luft mellom potetene. Bak potetene i ovnen til de er helt møre. Det burde ta rundt 40 minutter. Stikk en spiss kniv eller pinne gjennom en potet for å sjekke motstanden. 

La potetene kjøle seg ned i noen minutter. 

Lag et dypt snitt i potetene. Ha noen flak med salt i hver potet og fyll dem med creme fraiche. Topp med dill og rogn. 

Server som appetittvekker eller fingermat.