Ostesmørbrød med fontina og salami

Hvis vi kun skulle spist ett ostesmørbrød resten av livet, hadde vi muligens valgt dette. Fontina og salami er ingen banebrytende kombinasjon, men hva gjør vel det når den er så god. Fontina er en halvfast alpeost med en nøtteaktig smak. Finner du ikke fontina, kan du bruke Jarlsberg.

2 porsjoner | 20 minutter

4 skiver fint landbrød eller loff (gjerne et par dager gammelt)

smør 

dijonsennep 

150 g fontina (ev. Jarlsberg), revet

6–8 skiver salami toscano

Varm opp ovnen til 200 grader, over- og undervarme. 

Smør to av skivene med smør, de to andre med sennep. 

Fordel salami og fontina på smørskivene. Her kan du selvsagt legge på andre ingredienser eller smøre på andre sauser du måtte føle for. Legg sennepskivene på toppen. 

Stek smørbrødene i en varm panne med smør. Legg press på smørbrødene, enten med håndflaten eller en stekepanne. Når undersiden er gyllen og sprø, snur du smørbrødene og steker dem tilsvarende på den siden. 

Legg smørbrødene på et bakebrett med bakepapir. Stek videre i ovnen i 6–7 minutter for å sikre at osten har smeltet helt. 

Del smørbrødene i to. 

Server gjerne noe syrlig ved siden av, som små pickles.