Blomkål i dilldressing

Et alternativ til potetsalat. Dressingen lages på omtrent samme måte, men i stedet for biter av kokt potet, vender du inn tynne skiver av rå blomkål. Det går helt fint å droppe baconet, hvis du vil ha salaten lettere.

4 porsjoner | 15 minutter

1 blomkål

1 dl majones (helst Hellmann’s)

2 ss seterrømme

1 ts dijonsennep

1 ts honning

saft og finrevet skall fra en ½ sitron

en håndfull dill, finhakket

salt 

pepper

150 g stekt bacon (kan droppes)

Bland majones, rømme, sennep, honning, sitronskall og sitronsaft sammen i en bolle. Rør inn dill og smak til med salt og pepper. Juster eventuelt med sitronsaft eller honning. 

Fjern bladene på blomkålen. Del den i fire ved å kutte den på kryss gjennom stilken. Skjær blomkålbitene så tynt du klarer. Bruk gjerne en mandolin.

Vend blomkålen inn i sausen. Topp gjerne med sprøstekt bacon.