Råkostsalat med fennikel og reddik

Her trengs et godt rivjern og en god majones. Den beste majonesen lager du selv. Men du finner også gode varianter på glass i butikken. Vi foretrekker variantene fra Hellmann’s og Heinz. Etter at du har funnet din foretrukne majones, er det bare å begynne rivingen.

4 porsjoner | 20 minutter

½ nykål, revet 

1 grønt eple, revet 

1 fennikel, revet 

5–6 reddiker, revet 

en håndfull dill, finhakket 

3 ss majones 

saft fra en 1 sitron 

salt 

pepper 

Ha de revne grønnsakene i et dørslag over en bolle. Bland inn en klype salt og saften fra en ½ sitron. La dette stå i 10 minutter. Press så mye væske ut av grønnsakene som mulig. 

Ha grønnsakene over i en bolle. Vend inn dill og majones. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. 

Server til fisk, kylling eller grillmat.