Denne pastaretten er ikke så blodfattig og smakløs som den ser ut som. Den krydrete salsicciapølsa bidrar med sitt, og den syrlige fløtesausen med muskat runder det hele av. Enkel å lage er den også!
2 porsjoner | 20 minutter
250 g conchiglie (eller annen kort pasta)
150 g rå salsiccia
1 hvitløkfedd, finhakket
1,5 dl kremfløte
1 ss hvitvinseddik
⅓ ts muskat, finrevet
parmesan, finrevet, til topping
olje til steking
salt
Varm opp litt olje i en romlig stekepanne. Press pølsa ut av skinnet og ha den i panna. Hakk pølsa i biter og la den få farge.
Ha i hvitløk og steik i et minutt eller to.
Ha i kremfløte og hvitvinseddik. La dette simre på svak varme mens du koker pastaen i godt saltet vann.
Riv litt muskat i sausen.
Når pastaen er ferdigkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, har du den over i sausen. Rør godt til alt er blandet. Ha i en klunk pastavann for å jevne sausen.
Rør til slutt inn litt parmesan, og smak om det trengs mer salt.
Topp hver porsjon med parmesan.
