Spagetti med nduja

Nduja er en sterk, smørbar italiensk pølse. Den kommer på glass, så ikke begynn å lete etter pølser i pølsedisken. Mange ganger har vi undervurdert potensen til denne pølsa. Så begynn med en teskje og tilsett heller mer hvis du synes det trengs mer futt.

2 porsjoner | 20 minutter

200 g spagetti 

2 hvitløkfedd, finhakket

1–2 ss nduja 

2 ss tomatpuré 

2 ss smør

2 ss bladpersille, finhakket

olivenolje til steking 

parmesan, finrevet, til topping

salt

Sett pastaen på kok i godt saltet vann.  

Varm opp olje i en romslig stekepanne. Ha i hvitløk og nduja og la dette frese i et par minutter. Hvis du er var på sterk mat, begynn med en liten spiseskje nduja, så kan du heller smake til med mer etter hvert. 

Ha i tomatpuré. Stek videre i et par minutter før du skrur av varmen og rører inn smøret. 

Når pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, har du den i panna med nduja-sausen. Ha også i litt pastavann for å jevne sausen. Rør og vend på pastaen slik at sausen blir jevnt fordelt. 

Rør inn persille og smak om det trengs mer salt. 

Topp hver porsjon med revet parmesan.