Spagetti med smør- og tomatsaus

Når stekte sødmetomater og smør smelter sammen, dannes en søt og lett pastasaus. Norske sødmetomater får du nå tak i store deler av året. Så selv om sausen smaker sommer, kan du lage den også ellers i året.

2 porsjoner | 30 minutter

250 g spagetti 

300 g sødmetomater (eller andre gode tomater)

100 g smør (+ en klatt til steking)

2 ss gressløk, finhakket

salt

Del tomatene i to. 

Varm opp en stekepanne og ha i en liten klatt smør. Ha i tomatene og en klype salt. La tomatene steke med kuttsiden ned i noen minutter til saftene siver ut. Knus tomatene forsiktig med sleiva for å hjelpe dem på vei. 

Skru ned varmen til det laveste. Ha i smør. La det smelte sakte inn mens du rører.

Sett pastaen på kok i godt saltet vann. Når pastaen er kokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, rører du den inn i sausen. Juster med litt pastavann, hvis det trengs. 

Rør inn gressløk og smak til med salt.