Småpoteter med hvitløksmør

Her får du mye igjen for den lille arbeidsinnsatsen. Små, søte poteter vendt i smør med hvitløk og persille er et anvendelig tilbehør som alle liker. Du kan droppe å toppe potetene med smørklatter til slutt, hvis du synes det blir i overkant mye smør. Men hvem synes egentlig det?

2–3 porsjoner | 30 minutter

500–600 g småpoteter 

50 g smør (+ litt noen klatter til servering)

2 hvitløkfedd, finhakket

finrevet skall fra en ½ sitron 

en håndfull bladpersille, finhakket

salt

Skyll og skrubb potetene godt. 

Kok potetene møre i godt saltet vann. Hell av vannet og la potetene dampe av seg. 

Smelt smøret i en panne. Ha i hvitløk og sitronskall og la dette frese i et minutt eller to. 

Ha potetene over i panna. Rist på panna og vend på potetene så de får smurt seg skikkelig inn. Ha i persille. 

Legg potetene på et fat og hell over smøret. Knus noen av potetene (eller alle, hvis du føler for det) og legg på noen smørklatter. Avslutt med et raust dryss flaksalt. 

Perfekt til fisk eller grillmat.