Jordbærterter med mascarponekrem

Det finnes snarveier til gode desserter. Disse jordbærtertene lager nesten seg selv, takket være de frosne butterdeigsplatene. Hender er det mest praktiske spiseredskapet, men legg gjerne fram dessertgafler for etikettens skyld.

6 porsjoner | 40 minutter

2 frosne butterdeigsplater 

1 kurv jordbær, helst norske

saft fra 1 lime 

1 ss flytende honning 

2 dl kremfløte 

1 ss sukker

2 ss mascarpone 

noen dråper vaniljeessens 

melis

Visp sammen limesaft og honning i en bolle. 

Skyll og rens jordbærene og del dem i to. Vend jordbærene inn i honning- og limemarinaden. La bærene ligge og godgjøre seg mens du fikser resten:

Del hver butterdeigsplate i tre deler, slik at du tilsammen har seks små rektangulære plater. Stek som anvist på pakningen. Platene skal puffe opp i ovnen og bli til gylne terter. (Stek gjerne et par ekstra plater, hvis du har plass i ovnen. Iblant er det en plate eller to som velter eller ikke puffer, og da er det greit å ha noen i reserve. Det hender jo også at noen har lyst på en terte ekstra.)

Visp fløte og sukker til myk krem. Ha i vaniljeessens og mascarpone og visp til en luftig krem. Pass på å ikke overpiske kremen.

Når tertene har kjølt seg ned, deler du dem i to, på samme måte som du ville delt et rundstykke. Legg på godt med mascarponekrem og jordbær. Legg på topplokket og sikt over melis.